最後更新日期： 2026 年 6 月 23 日
麻將術語有哪些？剛學打麻將最崩潰的不是不會出牌，而是根本聽不懂其他人在說話。 「截胡」「相公」「絕張」……這些字到底是什麼意思？
這次整理40+個最常見的麻將術語，照著欣賞，下次坐上牌桌你就是最有氣勢的那個。
一、開局用語：牌局還沒開始，這些字要先懂
| 術語 | 說明 |
|---|---|
| 抓位 | 開局前決定座位，通常抽東南西北風牌決定 |
| 議規 | 開打前約定規則，例如是否有臭連、三家貢 |
| 開莊 | 由東家擲骰子，決定開始莊家 |
| 莊家 | 負責第一輪起牌的玩家，名稱為「親家」 |
| 閒家 | 非莊家的玩家，稱呼「子家」或「旁家」 |
| 上家 | 左邊的玩家（你吃牌只能吃上家打的） |
| 下家 | 右邊的玩家 |
| 對家 | 對面的玩家 |
| 洗牌 | 牌面朝下混合攪拌，保證隨機性 |
| 堆牌/疊牌 | 將牌砌成牌牆，台灣規則每人兩排各18張 |
| 門風 | 你對應座位的風向（東、南、西、北） |
| 圈風 | 右邊的風圈，第一圈東風、第二圈南風 |
| 拿牌/配牌 | 初始發牌，台灣規則每人16張，莊家17張 |
| 搬風 | 一將結束後重新佈置座位 |
二、遊戲進行術語：桌上最常喊的那幾個字
摸牌：從底牌取回1張牌，維持手牌數。
打牌：從選擇 1 張不要將牌打出，放入水下（公開牌區）。
底牌：場上被覆蓋的牌，否則等待玩家摸到的那疊牌。
海底：場上已打出的公開牌區。
一盤：從開局到結束稱為「一盤」，相當於1局。
一巡：四個人各執行一次，稱為「一巡」。
一圈：每人各參加一次莊家，稱為「一圈」。
一將/一雀：打完4圈叫「一將」，也叫「一雀」。
三、動作用語：吃、碰、槓、胡的完整解析
這四個是麻將最核心的動作，優先順序一定要記：
胡牌 > 碰牌 / 槓牌 > 吃牌 / 摸牌
吃牌
只能吃上家打出的牌，組成順子。 例如：手上有四筒、五筒，上家打出三筒，喊「吃」後組成三四五筒。
碰牌
任何人打出的牌，手中有2張相同的牌，可以喊「碰」，組成刻子（3張一樣）。 碰牌優先權高於吃牌－只要玩家還沒亮牌，碰著的人就可以搶。
槓牌
有4張相同的牌即可手柄，分為：
| 類型 | 說明 |
|---|---|
| 明槓 | 手持3張，別人打出第4張，公開槓 |
| 暗槓 | 自己摸到4張，牌面蓋住，旁人不知道 |
| 加槓 | 已碰觸的刻子，再摸到第4張加入 |
槓牌後需從牌牆補一張牌，稱為「補牌」。
胡牌
手牌組成4組順子/刻子+1對眼即可胡牌。胡牌的兩種方式：
- 自摸：自己從牌牆摸到最後一張胡牌。
- 放槍：你打的牌被別人胡，你就是「放槍者」。
四、聽牌相關用語：「我快了」的各種表述
聽牌：只差1張可以獲得胡牌的狀態。
獨聽：只聽1張特定的牌，又分清楚狀況：
| 聽法 | 說明 | 舉例說明 |
|---|---|---|
| 邊張 | 順子缺側面 | 一二萬聽三萬 |
| 中洞 | 順子缺中間那張 | 三五萬聽四萬 |
| 單吊 | 單獨 1 張牌等待場地 | 手上一張紅中等第二張 |
轉張：聽牌後目標牌改變了，稱為「轉張」。
進聽：再差1張可以「獨聽」的狀態，聰聽牌領先一步。
門清：完全沒有吃、碰、槓，靠自摸胡牌，有些規則下台數更高。
過水：放棄了一次胡牌的機會，之後只能靠自己摸胡那張牌。
五、牌張相關名詞：這張牌安不安全？
絕張：場上已出現3張同樣的牌。剩下只有1張，打出去超危險。
斷張（死張）：場上出現4張一樣的牌。此牌不存在，可安心打出。
程度生張：還沒被打出或只出現1次的牌。危險高，要嚴格打出。
單張：手中獨立1張，無法組合，通常優先捨打。
孤單：難以與其他牌組成牌型的單張，建議優先丟掉。
六、特殊術語：這些不懂你會很陷入困境
相公：玩家牌數多或少，導致牌數錯誤，直接失去本局資格。
截胡 / 攔下：多人同時可胡時，放槍者的下家有優先胡牌權，搶先胡叫截胡。
搶槓：別人在「加槓」的瞬間，你的胡牌正好是那張，可搶槓胡。
槓上開花：槓牌後從牌堆補的那張正好讓你胡牌，通常另外計台數。
天胡：莊家拿完牌後直接胡牌，極少見的特殊牌型。
地胡：閒家在第一輪摸牌就胡牌，同樣是罕見的特殊牌型。
臭連（連莊）：流局時莊家繼續當莊，不換人。
包：嚴重違規，需賠錢給三家（各地規則不同）。
七、吃碰槓優先權常見問答
Q：吃牌和碰牌同時發生，誰優先？ A：碰牌優先。只要吃牌的人還沒亮出手牌，碰牌者就能搶。
Q：玩家沒有即時胡牌，還能胡嗎？ A：一旦伸手去摸牌（夠多），就失去胡牌優先權。其他人可以碰或槓。
Q：已經完成牌，其他人還能胡牌嗎？ A：不行。碰牌完成後，其他玩家就不能再對那張牌胡牌了。
八、台語麻將術語補充：這才是牌桌的靈魂
台灣麻將有一套獨特的台語說法，懂了氣勢就贏一半。
| 台語表述 | 對應動作 |
|---|---|
| 食（tsia̍h） | 吃牌 |
| 對（tuì） | 碰牌 |
| 炕 | 槓牌 |
| 聽（蒂安） | 聽牌 |
| 到（kàu） | 胡牌 |
| 放銃（pàng-tshìng） | 放槍 |
| 自摸（tsu-bong） | 自摸 |
| 臭連（tshàu-liân） | 流局連莊 |
| 三抗到（sann-kha-kàu） | 三家貢（一家烤肉萬家香） |
另外有一個老玩家都懂的俗語：「金三銀七」 ——手上摸到三或七，建議留著，這兩張容易組成順子，是組牌的黃金數字。
九、麻將牌型快速複習
| 牌型 | 說明 |
|---|---|
| 順子 | 3張連續數位序號牌，例如三四五筒 |
| 刻子 | 3張相同的牌，例如三張東風 |
| 槓子 | 4 張相同的牌 |
| 眼睛（對子） | 2張相同的牌，胡牌必備 |
| 序數牌 | 筒、條、萬，各有1-9 |
| 字牌 | 風牌（東南）+三元牌（紅中青髮白板） |
| 花牌 | 春夏秋冬+梅蘭竹菊，摸到需補牌 |
常見問題
Q：麻將術語那麼多，新手最優先要記哪些？ A：先記住「吃、碰、槓、胡」四個動作術語，以及它們的優先順序：胡 > 碰、槓 > 吃。其次記住「聽牌」「放槍」「自摸」「相公」，這些是每個局最常用到的。其他術語邊打邊學即可。
Q：「相公」到底是什麼意思？ A：手牌數量不對，比規定多或少，就是相公。台灣規則16張（莊家17張），多一張少一張都算相公，本局直接胡牌資格。
Q：流局之後怎麼辦？ A：所有牌摸完、無人胡牌即流局。莊家可選擇「臭連」繼續當莊，或依規則換莊。各地規定不同，開打前先議規確認。
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